【视觉志】舌尖上的哈工大

哈工大报讯（刘忠奎/文 兰锐/图）在近百年的风雨历程中，哈工大这片学术沃土滋养了30余万优秀学子圆梦启航，奔赴祖国各条战线，为国家、社会作出了重要贡献。“学在哈工大”就像一张熠熠生辉的名片，使哈工大声名远播，家喻户晓。难能可贵的是“食在哈工大”，也让哈工大远近闻名，更给许多哈工大人、校友留下了美好的记忆。“尽心尽力，尽善尽美”。一代又一代哈工大后勤饮食人以服务师生为第一要务，以哈工大人特有的实功夫、硬功夫、真功夫、到家的功夫，兢兢业业、勤勤恳恳、钻研技术、勇于创新，用灵巧的双手和智慧的头脑为师生员工打造出营养丰富、口味地道、造型生动、种类繁多、安全卫生的美食，让学生更好地补脑子，长身体，安心学习；让教师“少进厨房，多进食堂”，全身心地投入教学科研。下面就让我们走进食堂，共同领略品尝舌尖上的美食，感受饮食人浓浓的服务情怀。

冒着热气的黑米面馒头出锅了，空气中弥漫着麦香独有的味道，吃在嘴里十分松软而又富有弹性，味蕾瞬间被激活，怪不得一个档口一天能够卖出1000多个。为了让师生吃得好，营养好，饮食人起早贪黑、不畏辛苦，下大力气练技术、忙创新，根据师生的需求和科学营养搭配，食堂创新推出了南瓜馒头、豆沙花卷、黑米面花卷、锅贴、红糖枣沙发糕、紫薯糕、金丝枣糕、南瓜包子、香菇油菜包子、卧盒子和中间夹着红豆、蜜豆，上面敷着蜜枣的“五彩糕”。

空气中飘散着浓郁的奶香与榴莲香味的榴莲酥，弥漫着芬芳水果味和芝士香味的披萨，身披椰蓉形似“海绵宝宝”的棉花糕……都在远远地向师生们“招手”示意。面粉、鸡蛋、油、砂糖这些简单的原料，在面点师灵活双手的制作下，一会儿变成了香脆可口的花生酥、绵软清甜的长白糕、酥脆香人的桃酥、皮薄馅多的五仁月饼等中式面点，一会儿制成了琳琅满目、松软可口的魔鬼蛋糕、哈雷蛋糕、妙芙、戚风、马芬、甜筒奶卷、水果卷、水晶皮等西式糕点，它们丰富着师生们的餐桌，不断改善着师生们的饮食结构。热狗、杂粮面包、月饼、叉子酥等十余种无糖食品也满足了师生们的特殊需求。

哈工大不少师生对饺子情有独钟。饮食人为此特别建立了饺子园，推出了品种繁多的饺子，受到师生们的广泛喜爱。一盘盘热气腾腾的饺子放到餐桌时，看起来让人特别有食欲。蘸上香醋，咬上一口，皮滑溜劲道，馅多量足，口感醇厚，细细品尝，肉香与菜香混合而成的特有美味在唇齿间慢慢扩散，别有一番滋味。韭菜鸡蛋、黄瓜虾仁、白玉鲜虾、金牌雕鱼、鸡肉薯泥等饺子，获得了师生们的良好口碑。